FIRE CHICKEN

Fire chicken
Oleh @siska_dewi_lestari

Ayam goreng tepung yg tadi sebagian saya buat fire chicken.. Fire chicken recheese, saya sih blm pernah makan, secara disini..dimana nyari? Hihihi.. Tp waktu adik saya pulkam, dia pernah bikin, katanya bikin saus fire chicken ala2 recheese gitu, dan rasanya enak juga. Ya udah sekarang saya bikin lagi..hehe.. Harusnya enak lagi kalau ada saus BBQ, tp karena ga ada ya pake bahan yg ada saja, ini jg enak lho..😁😋. Selamat makan malam..hehe

BAHAN :
- 3 potong ayam goreng tepung, resep ayam goreng tepung bisa cek disebelah ya.

SAUS FIRE CHICKEN :
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm bubuk cabe (sy pake bon cabe)
- Cabe rawit secukupnya (jika ingin lebih hot pedasnya 😁)
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- gula/garam jika perlu
.
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bawang putih dan cabe rawit jika ingin pedas sekali.
2. Campur bumbu yg dihaluskan dg bubuk cabe, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, madu, saus tiram, minyak wijen. Aduk rata.
3. Panaskan margarin secukupnya, tumis campuran saus tadi, cek rasa, jika kurang manis bisa tambahkan madu/gula pasir, jika kurang asin bisa tambahkan garam. jika sudah meletup-letup matikan api. 
4. Sajikan dg cara membalurkannya pada ayam goreng tepung.. Selamat makan..😊.
.

BAKMIE AYAM BANGKA

BAKMIE AYAM BANGKA
Oleh @andinskitchen

Bahan :
408 gram ayam
Secukupnya garam untuk kaldu
Secukupnya lada bubuk untuk kaldu
1,5 liter air untuk kaldu
300 gr kulit ayam
100 ml minyak goreng
6 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam
Secukupnya sasa kalau mau pakai 
Bumbu 1 :
8 siung bawang putih cincang halus
18 gram jahe / 7 cm jahe geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

Bumbu 2 :
2 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
Sedikit garam (karena sudah asin)
1,25 sdm gula pasir (atur selera)
1/2 sdt minyak wijen
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu ayam bubuk
400 - 500 ml air

Pelengkap :
Bawang goreng
Sawi rebus
Toge seduh
Saos sambal
Acar rawit
Daun bawang rajang
Bakso rebus
Mie cap 2 telor rebus

Langkah :
1. Minyak ayam : panaskan minyak dan kulit ayam di kuali. Sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning. Selesai.
2. Kaldu ayam : didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya. Masukkan garam, sasa, lada, dan daun bawang. Rebus sebentar. Koreksi rasa. Selesai.
3. Ayam cincang : tumis bumbu 1 sampai harum. Masukkan ayam rebus yg sudah dicincang aduk rata. Masukan bumbu 2. Masak hingga air menyusut tapi jangan sampai sat. Tes rasa. Selesai.
4. Penyajian : pada 1 mangkok beri 2 sdt minyak ayam, secukupnya lada bubuk, 1/2 sdt minyak, 1/2 sdt kecap asin (kl dirasa kurang asin) Masukan mie, aduk. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang. Hidangkan dengan kaldu ayam.

NASI LIWET

NASI LIWET
Oleh @awied_dhya

Akhirnya kesampean jga makan nasi liwet pete..setelah 2 minggu dibayangin aja pengen makan ini didaun pisang.makannya rame2
Eh pas minggu pertama ada karyawan yg pulang jd gagal ngeliwetnya😒
Minggu ke 2 udah siap2 tiba2 ditlp ada yg sakit jadilah kepending lagi..😢
Hari ini dgn sisa stock pete seadanya (seabreg padahal😜) jadilah nasi liwetnya bukan hayalan lagi.. #enakbgt
Udah y utun jgn minta yg aneh2 lgi😁 (bayi jd alasan🙏)......

NASI LIWET 
Bahan :
4 cup beras
Air secukupnya ( seperti masak nasi biasa )
8 btr bawang merah iris halus
5 siung bawang putih
3 cabe keriting merah 
3 cabe keriting hijau 
5 lbr daun salam
3 batangsereh dimemarkan
Teri goreng secukupnya
Cumi asin goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Pete secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya

2. Tumis bawang, cabe, pete, daun salam, sereh sampai layu dan wangi. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker
Tambahkan sebagian teri, ikan asin dan cumi asin ke dalam beras. Hidupkan rice cooker. Masak sampai nasi matang

3. Setelah nasi matang, sajikan nasi dg ditaburi bawang goreng

CUMI PETE CABE HIJAU

Cumi Pete cabe ijo
by @chichiwiranata

bahan:
250gr cumi, bersihkan potong2 kucuri jeruk nipis
1genggam pete, belah 2
1ruas lengkuas, geprek
1ruas jahe, geprek
garam gula kaldu bubuk secukupnya
air matang secukupnya
minyak goreng untuk menumis

bumbu halus:
6butir bawang merah
2siung bawang putih
10buah cabe hijau
15buah cabe rawit hijau

cara memasak:
panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan jahe sampai wangi. tuang sedikit air. beri garam gula dan kaldu bubuk. aduk aduk, masukkan pete dan cumi. masak sebentar hingga cumi matang. angkat, sajikan.

TUMIS KERANG PETE

Tumis kerang pete
By @cheche_kitchen

Bahan:
1 kg kerang
3 siung bwg putih cincang kasar/ haluskan
1 btg daun bwg iris
1 btg seledri iris
2 cm jahe geprek
1 brg serai memarkan
Garam, lada & pala seckpnya
Cabe merah keriting / rawit sesuai selera ( haluskan)
1 bungkus bumbu sop utuh ( bukan yg halus)
Sedikit air
1 sdm Minyak jagung /minyak sayur
Petai (optional)

Cara:
Rebus kerang sampai mateng, cuci bersih & sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bwg putih sampai wangi, masukan cabe, bumbu sop & serai, jahe, tumis sebntr, masukan petai, lalu mskn kerang. 
Tmbhkn air, garam, lada & pala masak sampai matang. 
Matikan kompor, taburi daun bwg & seledri ( jika suka bs di tmbhin tomat & gula) 
Kerang siap di sajikan.

Chicken Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu
Oleh @mrs.viriya

Bahan:
-Dada ayam tanpa tulang
-Smoked beef
-Keju mozarella
-Garam dan merica bubuk
.
Bahan pelapis:
-Tepung terigu
-Telur, kocok lepas
-Tepung roti
.
Cara:
•Belah dada ayam, jgn smp putus, lebarkan lalu pukul2 sedikit spy agak tipis, taburi dgn garam dan merica bubuk
•Tata di atasnya smoked beef dan mozarella, lalu gulung, rekatkan dgn tusuk gigi
•Bungkus dgn plastik wrap sambil dipadatkan, simpan di kulkas 30 menit
•Keluarkan ayam dr plastik, gulingkan ke tepung terigu lalu ke telur dan ke tepung roti
•Goreng dgn api kecil smp matang
•Sajikan dgn pelengkap

SAMBAL UDANG PETE

SAMBAL UDANG PETE
By @yulitaparmawati

Bahan
. 500gr udang segar
. 5 papan pete, kupas
. Saos tomat secukupnya
. Gula, garam dan penyedap secukupnya
. Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus
. 10 buah cabe merah kriting
. 5 buah rawit merah(cabe direbus dulu sebentar)
. 5 siung bawang putih
. 7 siung bawang merah
Cara
. Kupas udang, belah punggungnya, cuci bersih dan tiriskan
. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan saos tomat, aduk rata. Kemudian masukkan udang, aduk-aduk hingga udang matang
. Selanjutnya masukkan pete, aduk rata. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya, koreksi rasa
. Angkat dan sajikan
.